Người Đức Dạy Con: Trên Bàn Ăn của Annette Kast-Zahn là một cuốn sách thực tiễn, tập trung vào vấn đề tưởng chừng đơn giản nhưng lại có ảnh hưởng lớn đến sự phát triển thể chất, tinh thần và nhân cách của trẻ: thói quen ăn uống. Với nền tảng nghiên cứu về tâm lý trẻ em và kinh nghiệm giáo dục gia đình tại Đức, tác giả mang đến cho độc giả những kiến thức và phương pháp nuôi dạy con từ những bữa ăn hằng ngày, biến chúng trở thành môi trường giáo dục tự nhiên và hiệu quả.
Điểm nổi bật trong cuốn sách là cách tiếp cận khoa học và nhân văn. Annette Kast-Zahn nhấn mạnh rằng bữa ăn không chỉ là nơi cung cấp dinh dưỡng, mà còn là không gian rèn luyện kỷ luật, sự kiên nhẫn, kỹ năng giao tiếp và cả tình cảm gia đình. Ở Đức, việc trẻ em được ngồi ăn cùng cha mẹ từ rất sớm đã trở thành một thói quen quan trọng. Không có cảnh mỗi người ăn riêng rẽ, mà bữa cơm chính là thời khắc gắn kết, chia sẻ và học hỏi.
Tác giả đưa ra những hướng dẫn cụ thể để cha mẹ tập cho con hình thành thói quen ăn uống lành mạnh ngay từ nhỏ. Từ việc trẻ biết ngồi vào bàn, sử dụng thìa dĩa, biết chờ đợi đến lượt mình, đến việc học cách thử món mới và tôn trọng khẩu vị của người khác. Thông qua quá trình này, trẻ dần học được sự tự lập, tính kiên nhẫn và tinh thần hợp tác – những phẩm chất quan trọng sẽ theo con trong suốt cuộc đời.
Cuốn sách cũng phân tích những sai lầm thường gặp của cha mẹ trong việc cho con ăn. Ví dụ, ép buộc trẻ phải ăn hết phần, hay chiều theo sở thích ăn uống thiếu cân đối của con, đều có thể dẫn đến những hệ quả không tốt về lâu dài. Annette Kast-Zahn khuyến khích phụ huynh thay đổi tư duy: thay vì biến bữa ăn thành “chiến trường”, hãy biến nó thành trải nghiệm tích cực. Cha mẹ nên đóng vai trò hướng dẫn, đưa ra lựa chọn hợp lý, nhưng đồng thời tôn trọng cảm nhận và quyết định của trẻ.
Một khía cạnh quan trọng khác mà tác giả nhấn mạnh là sự đa dạng và khoa học trong dinh dưỡng. Trẻ cần được tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm khác nhau để phát triển vị giác và hình thành thói quen ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, sự đa dạng ấy cần đi kèm tính kiên nhẫn: có thể trẻ sẽ từ chối một món ăn đến vài lần, nhưng nếu cha mẹ kiên trì giới thiệu bằng những cách sáng tạo, trẻ sẽ dần chấp nhận.
Người Đức Dạy Con: Trên Bàn Ăn không chỉ dừng lại ở hướng dẫn nuôi dạy con, mà còn truyền tải triết lý sống: bữa cơm gia đình là nơi nuôi dưỡng hạnh phúc, xây dựng tình cảm và rèn luyện nhân cách. Qua từng bữa ăn, trẻ học được cách lắng nghe, chia sẻ và tôn trọng người khác – những giá trị không thể thay thế bằng bất kỳ bài học lý thuyết nào.
Với lối viết mạch lạc, gần gũi và dễ áp dụng, cuốn sách trở thành một cẩm nang hữu ích cho các bậc cha mẹ mong muốn nuôi dạy con theo hướng khoa học, văn minh và gắn kết. Nó cho thấy rằng chỉ từ những điều bình dị như bữa cơm hằng ngày, cha mẹ hoàn toàn có thể đặt nền móng cho sự trưởng thành toàn diện của con trẻ.
