Miếng Ngon Hà Nội của nhà văn Vũ Bằng là một tuyệt phẩm văn chương và ẩm thực, là bản tình ca da diết dành cho thủ đô nghìn năm văn hiến qua lăng kính của hương vị, mùi thơm và ký ức. Tác phẩm không chỉ đơn thuần là một cẩm nang ẩm thực, mà còn là một áng văn giàu cảm xúc, thấm đẫm tình yêu quê hương và hoài niệm về Hà Nội xưa – một Hà Nội thanh lịch, trầm mặc, đậm chất nghệ sĩ trong từng món ăn dân dã.
Được viết trong thời gian Vũ Bằng sống xa Hà Nội, Miếng Ngon Hà Nội giống như một khúc tráng ca của nỗi nhớ. Nỗi nhớ ấy hiện lên đầy chân thực, day dứt qua từng món ăn quen thuộc: bún chả, phở, cốm, bánh cuốn, bún thang, chả cá… Mỗi món là một mảnh hồn Hà Nội, được tác giả khéo léo gắn với những kỷ niệm cá nhân, với mùa, với phố, với con người. Vũ Bằng không chỉ kể về món ăn, ông miêu tả nó với văn phong duy mỹ, gợi cảm, đầy chất thơ và đôi khi pha chút dí dỏm – khiến người đọc không chỉ thấy đói bụng mà còn cảm thấy lòng mình như rung lên vì nhớ.
Với tình yêu sâu sắc dành cho Hà Nội và ẩm thực đất Bắc, Vũ Bằng đã không ngần ngại tôn vinh những gì tưởng như bình dị nhất: miếng bánh đúc chấm tương, đĩa rau muống luộc với nước mắm chanh, hay bát cháo hành ấm lòng trong đêm đông. Những miếng ngon ấy không chỉ là hương vị, mà còn là một phần ký ức, văn hóa, là cốt cách và phẩm hạnh của người Hà Nội thanh tao.
Miếng Ngon Hà Nội còn là một tác phẩm chứa đựng chiều sâu văn hóa, khi tác giả khéo léo gắn món ăn với khí hậu, lối sống, phong tục và tinh thần người Tràng An. Từ đó, người đọc không chỉ cảm nhận được vị ngon trên đầu lưỡi mà còn hiểu hơn về nếp sống, nếp nghĩ của người xưa. Có thể nói, đây là một cách lưu giữ văn hóa rất riêng của Vũ Bằng – vừa mộc mạc, vừa sâu sắc, lại đậm tính nhân văn.
Vũ Bằng là một nhà văn tài hoa, từng là ký giả, nhà phê bình sắc sảo. Nhưng trong Miếng Ngon Hà Nội, ông không xuất hiện như một trí thức lý luận, mà là một người con Hà Nội tha thiết nhớ nhà, dùng từng câu chữ để níu giữ hồn quê trong tâm tưởng. Cuốn sách vì thế mang tính cá nhân sâu sắc, nhưng lại tạo nên sự đồng cảm phổ quát nơi độc giả, nhất là những ai từng sống xa quê, từng nhớ về những hương vị thân thuộc gắn với tuổi thơ.
Miếng Ngon Hà Nội không chỉ là một thiên tùy bút về ẩm thực, mà là tác phẩm văn chương đặc biệt – nơi món ăn trở thành nghệ thuật, ký ức hóa thành thơ, và tình yêu Hà Nội trở thành bất tử. Đây là cuốn sách không thể thiếu với những ai yêu Hà Nội, yêu văn hóa ẩm thực Việt Nam, và muốn lưu giữ một phần hồn cốt dân tộc qua từng hương vị giản dị mà tinh tế.
